豆腐肉卷怎么做好吃？
准备食材： 北豆腐、猪肉馅（猪夹心）、韭菜、鸡蛋清，葱姜水，盐、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、淀粉。 制作步骤如下：
1.豆腐切成均匀的长方块。
2.肉馅中加入所有调料，顺着一个方向搅打至上劲。
3.取一片豆腐，抹上肉馅，卷成卷儿。
4.把做好的肉卷码在盘中，放蒸锅大火蒸熟透。 注意：因为肉馅是咸的，所以不需要再额外放盐了！！
5.蒸熟的肉卷取出冷却后，切成厚片。
6.热锅凉油，下入葱花、姜末爆香，调入适量老抽和生抽，煮出香味。
7.倒入切好的豆腐卷，小火翻炒至汤汁收干，关火，出锅~ 小贴士： 1.选择北豆腐做这个菜最好吃。南豆腐太嫩不容易成型。
2.调肉馅的时候可以少放点食用油，这样肉馅比较滑不粘手。
3.最后炒制的汤汁可以多一些，焖饭很好吃哦