我家有个蒸锅，经常用，不过多是用来蒸饭或者蒸馒头、包子等。最近我学会了一个新的吃法——凉拌！ 以前只是觉得蒸好的食物热着吃很香，没想到放点调料冷着吃也可以有不一样的滋味~下面推荐2个用蒸锅做凉菜的方法，简单快手又美味。
1、茄汁豆腐：嫩豆腐切成块，加入一勺生抽、少许老抽、适量盐和白糖拌匀，盖上盖子，上锅大火蒸8分钟。时间到后取出，淋上热油和葱花，再舀上两勺番茄酱，酸甜开胃的茄汁豆腐就做好啦！
2、鸡蛋黄瓜沙拉：准备好食材：鸡蛋、黄瓜、黑木耳、熟花生（也可不加），加少许盐、白醋、生抽和香油拌匀即可。一盘色泽诱人、清凉脆甜的沙拉就完成啦！夏天吃正合适～ 用蒸锅做凉拌菜其实挺方便的~食材处理好，放入蒸锅中蒸熟，再调个酱料就可以开吃了！喜欢重口味的，可以多放点调味料。
禄崇斌优质答主蒸菜烹饪过程中能最大限度地保留食物的营养成分，而且清爽、健康。蒸菜拌好后非常好吃，而且可以制作出各种口味。下面是几个简单的蒸菜拌好的例子：
1. 拌肉末蒸蛋
将蒸好的蛋捞出，放入肉末、葱花、姜末、蒜末，再加入一些生抽、盐、香油，拌匀后即可食用。
2. 麻婆拌豆腐
将蒸好的豆腐放入碗中，加入炒好的麻辣豆腐汤汁，拌匀后即可食用。
3. 蒜蓉粉丝蒸虾
将蒸好的虾取出，放入蒸虾的原汤、粉丝、蒜蓉、葱花，最后淋上热油和生抽，拌匀后即可食用。
4. 香菇青菜
将蒸好的香菇和青菜放入碗中，加入适量的生抽、蒜末、辣椒油，拌匀后即可食用。
5. 土豆泥
将蒸好的土豆放入碗中，加入葱花、蒜蓉、生抽、奶油或者奶酪，放入烤箱稍微烤一下，然后拌匀后即可食用。
这些蒸菜拌好后都非常美味，你可以根据自己喜好的口味进行调配。总之，蒸菜作为一种健康的烹饪方法，完全可以尝试拌好后食用。
