鸡菌好吃还是鸭菌好吃？
个人觉得鸡肉的菌更好吃一点，但要说最有名的，那还得是云南的野生菌。 云南有“中国野生食用菌王国”之称。在云南的很多地方都有野生的菌子可以采摘，比如昭通、丽江、大理等等，而最出名也最好的要数香格里拉的野生菌了。
因为云南的气候和地理条件非常有利于野生菌的生长，所以这里的野生菌种类非常多，味道也非常好。来云南旅游吃野生菌是一种不错的选择。 但要注意，并不是所有的菌子都能食用！ 据当地人说，只有颜色比较鲜艳或者有花纹的菌子才能吃，而那些颜色晦暗或者表面粗糙的菌子是有可能有毒的。所以在吃的时候也要注意。 除了新鲜的菌子外，这里的干菌也很出名。很多菌子晒干之后口感也会变得更棒。只是价格会稍微贵一些。 很多人不吃野生菌是因为害怕有毒。其实只要处理得当，毒是可以除掉的。这里分享几个去毒小技巧。
①煮汤的时候可以往里面放几瓣大蒜，用蒜汁浸出有毒物质；也可以放点山楂或醋，有助于解毒。
②有些菌子含有重金属等有害物质，如果先把它浸泡在水里，让里面的毒素溶解在水里，再换水清洗几遍，也能达到去毒的目的。
③高温蒸煮可以有效杀灭细菌，所以把刚采回来的菌子放在沸水中煮上几分钟，基本可以去除毒性。