排骨里面可以放红枣吗？
煲汤放料是有一定针对性的，一般根据体质不同症状不同而有所选择，红枣味甘性温，有补脾和胃、养血安神的作用，可以用于脾胃虚弱，腹痛便溏、形瘦乏力、月经不调、贫血、神经衰弱等症。炖排骨放入红枣可以起到一定的增效作用但不可放入太多的红枣，这样会影响汤的甘甜美味，一般用2、3枚即可，但如果是心血不足引起的心悸失眠健忘等症可以炖多枚红枣配合桂圆莲子等一起煲汤。
排骨一定要冷水下锅，放入料酒姜片去腥，水煮开，撇去浮沫，再放入红枣，用小火炖一个小时左右，加入食盐等调味料就可以了。
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