好吃的油麦菜怎么做好吃？
油麦菜，属于绿叶蔬菜，味道清香，略带苦味，富含维生素A、维生素B族、维生素C等，也有较高的营养价值。 清炒油麦菜，最清淡，也是最经典的做法。油麦菜洗净切段，锅里放油烧热，放少许干辣椒和蒜末爆香，接着下油麦菜快速翻炒至变色，放盐调味即可。这样做出来的油麦菜清爽可口，略带辣味，很开胃。 如果不喜欢吃辣，也可以像我一样，用剁椒酱来替代辣椒，同样也能炒出一道美味的油麦菜。
油麦菜的吃法很多，除了清炒之外，还可以拌沙拉、做汤、涮火锅等等。我最喜欢吃的还是凉拌油麦菜，把油麦菜洗净切成段，放在盘子里，加入盐、白糖、味精、生抽、香醋、葱花和蒜末，用筷子搅拌均匀，最后浇上热油激发香味儿，一口下去，脆嫩爽口，清香味美！ 如果有火锅底料的话，也可以把油麦菜烫熟之后直接蘸着吃，风味独特，值得一试！ 油麦菜中含有丰富的膳食纤维，对于润肠通便、降脂减肥都有很好的功效。而且其中的维生素含量也很丰富，尤其是维生素C，甚至比番茄的含量还要高。平时多吃一些油麦菜，具有滋润皮肤、淡化斑点、美白肌肤的作用。 在烹饪油麦菜的时候，最好用大火快炒，这样能够最大程度保留其中的营养物质。如果需要长时间炖煮，也应注意不要炖得太烂，保持一定的嚼劲。