怎么煮鸡肝好吃？
煮鸡肝是门技术活儿，也是门玄学，我研究多年的成果就浓缩在这篇文章里了，看完你会回来感谢我的。 上次写文章正好赶上春节放假，所以只发了一半——煎炸做法，今天补上另一半——蒸煮做法。 先说最简单的蒸鸡肝，这个很简单。
买回来的鸡肝用清水浸泡出血水，然后捞出来沥干水分备用（泡出血水能去掉大部分的血腥味儿）。 切一些葱、姜放进去一起蒸，可以很好地去腥增香。 锅中烧水，水开后把处理好的鸡肝放进去，大火蒸8分钟左右即可（时间到，鸡肝刚刚熟，口感正合适）。 如果希望有更好吃更嫩的鸡肝，可以在蒸的时候在盘子上扣一个盘子，形成密闭空间，这样可以使蒸汽凝结的水滴不直接进入鸡肝内部，保持鸡肉的湿润和鲜嫩。 最后撒上葱花点缀一下，香味四溢，吃起来咸香可口，绝对让人吃了还想吃。
再来说说比较复杂的熬鸡肝汤。 跟煎炸的方法一样，先把鸡肝用清水浸泡，同时处理其他食材。 姜切片，葱打成葱结，豆腐切成块儿。 锅中加入清水，把鸡肝、姜片、葱结放进锅里，小火慢熬1个小时左右至鸡肝熟烂。 这时就可以看到锅里的汤汁变得浓稠起来，颜色也变成了诱人的深咖啡色。这时候可以依照个人口味调入适量白胡椒粉、盐搅匀调味。 最后呈盘上桌，一碗热气腾腾的鸡肝汤就做好了。 喝一口，鲜浓醇香，喜欢吃的你唇齿留香，欲罢不能啊！
我是特别喜欢吃鸡肝的人，之前家里养猫猫狗狗的，每个月都要花上百元给它们买鸡肝吃。我自己也是很爱很爱吃鸡肝的一个人，每次逛超市遇到都有买，回去做成各种美食，如炒鸡肝、炖鸡肝、卤鸡肝等等，吃得满嘴流油，那种幸福感简直爆棚。 用我这个方法做出来的鸡肝汤，一点都不腥而且超级好吃哦～