山药排骨好吃吗？
山药是我们日常生活中常见的食材之一，也是药食同源的药材之一，其中含有多种多营养素以及微量元素，因此深受大家的喜爱。 那么山药排骨是怎么烹饪的呢？需要准备哪些材料？做法又是什么？接下来就由小编为大家介绍一下关于山药排骨的小知识吧！
【菜品】：山药排骨汤
【用料】：铁棍山药360克、胡萝卜1根、排骨500克、生姜2～3片。
【制作】：
1、将铁棍山药去皮洗净，切成块状；胡萝卜洗净，去皮后亦切成块状；排骨洗净砍件；姜切片备用。
2、锅中注入适量清水，放入全部原料，先用武火烧沸，再改用文火慢熬2小时，调入食盐和生油便可食用。
【功效】：补肾益气、健胃生津、润肤祛燥。
【特别提示】：
1、选择铁棍山药：由于市面上销售的山药种类较多，品质参差不齐，在选择时请注意购买铁棍山药（河南省焦作地区特产）。
2、炒制山药：在正式烹调前，建议把山药下锅稍炒一下，可以保持其营养成分不流失，并且更有利于消化。