野空心菜有什么作用？
野空心菜又叫做夏枯草、秋枯草、西江水、牛虱药、夏枯棵、秃头草等；夏枯草虽然在夏季就会枯萎，但是其地下部分的变态茎、根系等还是能够继续存储养分和发育，等到第二年春季时，发育到一定程度就继续萌发和生长，而它的可食用部分就是其地上茎叶等。
夏枯草的食用方法
夏枯草是一种有一定药用价值的野菜，而其正确的食用方式主要是将采集来的嫩茎叶或者幼苗沸水焯水捞起沥水然后配以油盐酱醋等凉拌或者是炒食。当然它也可以用来煮食或者是煮汤，只不过这种方式不太推荐。
夏枯草的药用价值
夏枯草的药用部分主要是其果实等，比如用于清肝火时可以配以栀子、龙胆草等煎服；用于散结消肿时可以配以蒲公英、紫花地丁等煎服。当然也可以将采集回来的夏枯草全株用沸水焯一下后晒干研末，然后做成茶包用来泡茶饮用等。
夏枯草的分布范围
夏枯草作为我们生活中常见的一种具有药用价值的野菜，是我国南北地区广泛分布的一种资源，其主要在路边、沟渠边、山坡上甚至是田地中都能看到其踪迹，一般在早春时节，它就能长出嫩茎叶了，不过采集时要注意区分其它长得类似的植物。