带鱼如何清蒸好吃？
新鲜带鱼清洗干净后，沥干水分或者擦干表面水份 在鱼身两侧划上刀疤（深至鱼肉处）这样更容易入味 然后把葱姜切丝，铺在盘子里 再把洗干净的带鱼放在上面 蒸锅上汽后，把盘子放入锅中，大火蒸7-8分钟关火 这时候我们可以调个酱汁，酱油+香醋+糖+姜末调成汁 （不喜欢吃姜的可以不放） 锅里烧热油，放几根葱花爆香后浇到上调好的酱汁里，搅拌一下 准备一个干净的空碗，放入蒸好的带鱼，小心地把盘子中的汤汁倒入碗里 最后把葱花撒在带鱼面上，就可以吃了
小贴士
1、蒸带鱼的火候非常重要，火太大容易糊，小火慢慢蒸熟就可以啦~ 2、没有蒸锅的小伙伴也可以用电饭煲来制作哦～ 电饭煲底部刷一层食用油防粘，然后将处理好的带鱼平铺在上面，开水下锅，锅盖盖紧，小火煮30分钟左右即可出锅！