什么样的奶酪好吃？
我吃过这么多奶酪，觉得最好吃的有两种！ 一种是瑞士的Emmentaler（埃蒙塔） 一种是美国Shredded Cheese（切达干酪） 这俩都是酸酸的，但是味道又不一样~ 先来尝尝瑞士的Emmentaler 打开包装就能闻到一股非常浓郁的乳酸菌味扑鼻而来~~让人忍不住多吃几口！ 但是吃起来的味道倒是蛮神奇的，一开始有一股淡淡的酸味，随后是纯真的牛奶香，接着就变成甜甜的，回味起来还带着一丝丝醇厚的乳香味~ 嗯，一口咬下去，唇齿留香啊～回味无穷啊～ 再来尝一尝美国的切达干酪 切成小块的奶酪里面夹杂着黑色的颗粒——这是天然的色素，不用害怕啦^_^ 放一块在舌头上面，慢慢咀嚼，可以品尝到来自美国的原生态风味。虽然颜色看起来很深，但是其实切的很细致，不会很粗糙，入口即化。
切达干酪的味道更加偏向于咸鲜，有淡淡的回甘，有点像芝士蛋糕的口感。 这种口感让我想起了双汇王中王火腿肠……咦，跑题了^^ 总之切达干酪也是我超级喜欢的一款奶酪哦～
不过题主说的对，要好吃的奶酪首先要有好的奶源，这样才能做出好品质的奶酪。
目前市面上有很多品牌都自称“瑞士口味”、“德国风味”什么的，但是据我所知并不是真正的瑞士或德国味道，只是保留了某些特点而已。所以买的时候要擦亮眼睛咯~(￣0￣)~