紫葵花怎么炒好吃？
2. 把胡萝卜切丝，紫甘蓝菜叶子用手撕成小块儿。（我比较喜欢用擦丝神器将蔬菜擦成细丝，不过这种方法不适合用于纤维较多的蔬菜，比如胡萝卜）
3. 香菇切成薄片、葱切丝、蒜切片备用。 4. 调碗汁：1勺生抽+1勺老抽+2勺香油+1勺豆瓣酱+半勺白糖+少许盐搅拌均匀，调成如上图所示的碗汁。
5. 热锅凉油，放入葱花和蒜片爆香后，加入胡萝卜丝和香菇翻炒均匀，然后加入紫甘蓝继续翻炒至软烂。
6. 倒入碗汁，大火烧开翻匀，使食材充分入味。临出锅前可适量淋入水淀粉勾芡，让汤汁浓郁稠密一些。
7. 最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的素炒菜花就完成啦！