香菇和什么馅好吃？
说到香菇，很多人肯定都会想到鸡汤、炖肉。但其实用香菇来做馅儿，也是很不错的。 以前家里常做饺子，妈妈会买不少香菇回来，剁成细末，和猪肉一起调馅儿，包出的饺子味道好极了！ 后来去了外地工作，也曾在食堂吃过香菇馅料的食物——香菇炒鸡蛋、香菇馄饨等。但总觉得味道有些单调，也许是因为没加肉的原因吧。
直到最近回老家，妈妈又做了饺子给我吃，这次是香菇猪肉虾仁馅的，这香味，我这辈子都忘不了！ 其实，用香菇来包包子也是极好的选择。之前看《早餐中国》，发现宁夏有种特色面食，就叫“香菇包子”。看着视频学做法，意外地发现，自己的做法和妈妈给的做法几乎是一模一样的，估计这是全国各地妈妈们都喜欢的包子馅儿做法了！ 用香菇和肉馅一起做馅儿，除了包饺子、包粽子外，还可以做成肉饼、馅饼等。
在做肉馅儿的时候，可以适当加入一点食用油或者色拉油，这样能让肉馅儿吃起来更嫩一些。另外，为了增香，也可以适当加入一点香油。 当然，如果怕油吃多了会长胖的话，可以选择清甜的香菇素馅。用香菇和菠菜或萝卜一起做馅儿，也是不错的选择呢。