板骨怎么煲好吃？
材料： 排骨500克，胡萝卜1根，生姜2~3片，葱头2个，柱侯酱、花生油、白糖、老抽王、生抽、沙姜粉、料酒各适量。
做法： ①将排骨斩件洗净，沥干水；葱切葱花、生姜切片备用。②开锅下油，放入葱花和姜片爆香，随即放入排骨炒香，加入柱侯酱、料酒等调味，继续炒片刻，注入清水约3升，调入盐、白糖，用小火焖煮至排骨肉熟烂入味，捞起排骨待用。③另起锅，放油烧热后爆香葱花和姜片，放入焯过水的排骨翻炒均匀，然后注入适量冷水，同时倒入老抽王和生抽，加入八角、沙姜粉调匀，再用中火炖半小时左右至熟透，最后用生粉勾芡，即可出锅食用。
备注：为了提升口感，可以在焖煮时加入几颗红枣一起炖煮。由于有柱侯酱和酱油等的调色，不需要再加鸡精或味精，这样炖出来的排骨色泽诱人又美味至极！