紫洋葱炒什么好吃？
材料： 紫洋葱1个，五花肉200克，青椒6根，姜3片，大蒜5瓣，生抽1茶匙，老抽半汤匙，料酒1/2茶匙，白糖少许，食用盐适量。 做法： 首先把五花肉洗干净，然后切薄片， （建议多清洗几遍，去掉油脂和腥味） 接着把紫洋葱洗干净，切成块状；青辣椒去籽，洗净切片；生姜去皮切丝、大蒜去皮切片。
起锅烧油，加入切好的五花肉煎至微黄出油，然后倒入生姜丝和大蒜片爆香后，依次放入生抽、老抽、料酒、白砂糖和清水，大火烧开后转小火焖煮8分钟左右至入味。 最后加入青辣椒和紫洋葱一起炒匀，再调入适量食盐拌均匀即可出锅装盘了。 这样一道家常版的葱爆肉就做好了，鲜嫩多汁，甜咸适口，非常的好吃又下饭哦！
小贴士： ①做这道菜一定要先用植物油把五花肉煎出香味和油脂，这样味道会更香更不腻。
②加入生抽、老抽、料酒的作用主要是提鲜增色，不需要放太多，否则颜色太深会影响食欲。