甘蓝白菜怎么腌好吃？
1.将大白菜去掉外帮，洗净晾干； 2.锅中加入少许盐和水，烧开后放入白菜，烫熟后马上捞起沥干水分； 3.把烫好的白菜放进容器里，均匀地撒上粗盐，压上重石头块，腌制两天。(注意不要沾油，否则会坏)
4.把腌好的白菜取出，用清水冲洗干净，然后甩干水分待用 5.锅内放少量植物油烧热，把切好的蒜茸和小米椒放进去爆香，然后倒入洗好的白菜，快速翻炒均匀，最后加入生抽、老抽、白醋调味即可。 Tips：
1.选择结球紧实的大白菜，炒出来口感更好。
2.用盐水泡一下再清洗，可以更好地清洗干净表面的残留农药。
3.在腌制过程中，如果表面有浮沫产生，要用干净的勺子舀出。（因为浮沫是咸菜产生亚硝酸盐等有害物质的反应）
4.一定要用小火炸香大蒜和小米椒，火太大容易糊。 这样一道酸辣开胃的腌白菜就做好了！脆嫩爽口，味道咸酸适度，非常好吃！喜欢的小伙伴就试试做吧~