怎么蒸蛋糕好吃电饭煲？
我做了很多电饭煲蛋糕，也失败过很多次。 下面我来分享下做电饭煲蛋糕的步骤和经验~希望能帮到大家哦！ 首先准备食材：鸡蛋5个、牛奶500ml、玉米油/色拉油50ml、细砂糖180g（分3次加）、低筋面粉1000g、柠檬汁或白醋几滴。 把蛋黄和蛋白分离，注意不要混入空气。然后开始处理蛋黄部分——在蛋黄里加入20ml玉米油／植物油，用手动打蛋器搅散。
接着，加入牛奶继续搅拌至融合。 最后，过筛入低筋面粉搅拌均匀，面糊就做好啦～这时候可以预热电饭锅，底部刷一层油防粘。
接下来就是激动人心的蛋清部分了！！！！！！！！！！
用电动打蛋器打至粗泡（图二），这时候加入约一半糖（图三），继续打发至细腻泡沫（图四） 这个时候可以加第二次糖，并挤入数滴柠檬汁或者白醋，有助于膨发。 继续打到湿性发泡（如图五）即可！千万不要打过头了！！会有苦味。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀（从里向外划圆圈状） 然后把拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里面，翻拌均匀。
最后，倒入电饭锅中，轻轻震几下排气，按下煮饭键。大概十分钟后会跳闸，这时别急着拿出来，让其自动保温待用。 一个漂亮的蛋糕就出炉啦～～是不是很简单呢～～