小肚怎么煲好吃？
原料： 小肚500g、姜2~3片、白胡椒10g 做法： 1.将小肚冲洗干净，放入沸水中焯一下，去掉腥味； 2.把洗净的小肚、姜片和白胡椒一同放进砂锅里，加清水适量，先用武火煮滚，再改为文火炖三小时，调入食盐和生油便可食用。 小贴士： 1.用小肚搭配胡椒粉炖汤，可以祛除人体的寒气，对于因受凉导致打喷嚏、流鼻涕也有很好的疗效； 2.用猪的小肚子去油脂的功效很好，如果怕肥，可以使用这个办法。
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别凡鑫优质答主小肚一词，在南方人和北方人中的说法是不一样的。北方人说的小肚说的是猪的膀蹄，类似于南方人说的蹄髈。南方人说的小肚，是指猪的胃。
猪的小肚也具有非常高的营养价值。猪小肚的蛋白质容易被消化吸收，能够及时补充人体所需的营养成分，强壮机体。猪小肚还有补气养血、滋液润燥的功效。煲猪小肚汤是非常好的一种饮食养生之道。
想要煲出美味的猪小肚汤，需要准备的材料有新鲜干净的猪小肚、生姜，以及适量的盐等调味品。做这道煲汤要注意的首先是要挑选优质的猪小肚，新鲜无杂味。然后是材料的切配，将猪小肚切片，生姜切片备用。
之后就可以煲汤了，将所有的材料一起放入锅中，加入充足的水，先用大火进行烧开，烧开之后转用小火继续煮一个小时。在煮好之后再加入适量的盐等调味品，以提升其美味度。
猪小肚汤在很多地方都有非常广泛的饮食文化。不同地方的人们在做这道汤的时候，可能都会有一些不同的地方特色融入进去。煲一道有自己特色的猪小肚汤，不仅滋味可口鲜美，而且营养价值高，是非常推荐食用的一道汤品。
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