咸口锅包肉好吃吗？
这个，我可能有点儿发言权。 我的老家是东北一个特别小的地方——安达。这里以养殖、种植出名，但是餐饮方面的知名度，好像并没那么高。 不过呢，这里的烧麦和锅包肉却真的不错！ 先说锅包肉吧。这是道酸甜口的菜，主要原料有里脊肉丝、土豆淀粉、葱白等，辅料有白醋、白糖、酱油、料酒、姜汁、盐、植物油等。
1.首先将里脊肉洗净切丝。（我这里买的已经加工好了）
2.用盐、姜末、胡椒粉、生抽、糖、醋、料酒腌制入味约半小时。
3.把干淀粉放在盘子中，加入清水调成面糊状待用。注意不要放太多水。
4.把腌好的肉丝放入盘中，均匀沾上薄薄一层面粉。（这样挂糊更好，更酥脆）
5.锅内放油烧至七成热时（大概170度），把沾好面粉的肉丝下入锅中炸至定型变色，捞出控油备用。
6.另起锅，放少许油，油烧热后下葱花炒香。然后倒入调好的料汁，烧开后下入炸好的肉丝，颠翻均匀即可出锅啦~ 是不是非常简单～我自己做的时候喜欢多放点儿糖醋口味重的，你可以根据自己的喜好调整。
另外说一下为啥叫“锅包肉”，这个“锅”可不是锅里啊……
因为这道菜最开始是煎炒的，所以必须有一口平底的锅底比较合适。现在大多店里都是把酱料炒好浇在米饭上，当然也可以这样做。但是我建议大家先把酱料和佐料下锅炒熟，再放主食材会更佳哦~(毕竟我们做菜不是单纯的为了漂亮嘛…好吃的美食才会让人念念不忘呀)