小米肉粽怎么包好吃？
1、首先，我们来处理下五花肉。这个五花肉呢，是一定要先焯水的。 下锅的时候，水要多一点，把肉整块放进去。这样能够很好的去除肉的腥味。 加一勺料酒去腥，开大火，煮到锅里的水沸腾，继续煮5分钟。 然后，我们把肉捞起来，用清水冲洗干净，沥干备用。接下来就是腌制了。 取一个容器，放入葱白和姜片，再把五花肉放进去，加入生抽，老抽，蚝油，白糖提鲜，豆瓣酱和十三香粉，以及适量的盐和味精，均匀地给五花肉拌匀，让每块肉都能入味。然后把容器盖上盖子或者保鲜膜，放在一边腌制2个小时左右。（如果温度高的话，可以盖保鲜膜上锅蒸10分钟左右）
2、接下来我们来做粽叶水。 取适量粽叶，洗干净后放入锅中，加水没过粽叶，开火煮开。等到锅里水再次煮沸之后，关火让粽叶在水中浸泡着。
3、准备适量糯米，淘洗一遍后，加入比平时炒菜稍微多一点的油，拌均匀。 再加入切好的葱花和香菜，以及适量生抽和老抽，充分地搅拌均匀。 这时我们可以把肉馅夹在糯米中间，但是不要压得太紧实。
4、取出一片粽叶，卷成一个圆锥状。 先放糯米，再放肉馅，最后再放糯米。用手捏紧顶端，让米粒填满缝隙。接着用剪刀将多余的粽叶剪掉。
5、锅中加入适量清水，把粽子放进去，开火煮至沸腾后，转小火焖煮一个半小时左右。等粽子的香味弥漫开来时，就可以出锅享用了。 这样一碗美味的小米肉粽就做好啦！ 你学会了吗？是不是很简单呀～赶快动手做起来吧！