莲藕怎么炒酸甜好吃？

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藕切成片，用清水冲洗干净后浸泡在清水中防止发黑 胡萝卜去皮后切成薄片 青椒去籽后切成小块 姜切成丝 小葱切成葱花 取一个小碗，调入适量淀粉、生抽和白醋调成芡汁待用 锅中注入适量清水烧开，下入切好的藕片和胡萝卜片，焯烫一下后捞出过凉沥干水待用 热锅冷油，放入姜丝爆香后再放入藕片和胡萝卜片煸炒一会儿 接着调入白糖、盐、白醋和芡汁大火炒匀收汁最后撒上葱花即可

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