豆腐炒木耳好吃吗？
作为一个地地道道的东北人，我特别爱吃黑木耳！自己家也常做这个菜！ 【所需材料】 嫩豆腐一块、干黑木耳两把、葱花适量、食用油、食盐、味精、白糖、生抽、蚝油各适量 【制作步骤】
1. 黑木耳用凉水泡发，大概两个小时左右吧，期间多清洗几遍，去除根部杂物； 2. 泡好的黑木耳去掉根，用手撕成小朵，用清水冲洗干净； （也可以放在淡盐水里浸泡几分钟，这样可以有效的去除附着在上面的沙粒）
3. 嫩豆腐切成薄片，厚度和筷子差不多就行；
4. 锅内烧开水，加少许盐，下入豆腐焯水，去除豆腥味儿，大约一分钟就可以了；
5. 另起锅放油，烧热后加入葱花炝锅，然后下入黑木耳翻炒几下，调入生抽、老抽、白糖和蚝油，把调料化开之后，加入清水或者高汤，没过食材一半的位置即可；
6. 待汤汁收浓，下入豆腐，撒少量食盐和味精提味，翻匀出锅就可以了。 小贴士： 因为是快手菜，所以没有放豆瓣酱等厚重口味的食材，如果你喜欢吃重口味的，可以考虑放入郫县豆瓣酱和辣椒圈一起炝锅。