兰州哪家灰豆好吃？
在西北，有一种特别的豆，叫灰豆子。可能大部分人没有听说过这种食物，但实际上，它是非常受欢迎的小吃——在兰州市的街头走一走，就能看到好多卖灰豆子的摊位。 说到这灰豆子，它可是有着悠久历史的传统小食，据传早在汉唐时期就有了。到明代时流传至民间，并在甘肃各地盛行起来。 这灰豆子是用豆类制成的食品，因其颜色呈灰褐，故名“灰豆子”。做这灰豆子其实很讲究，要先将豌豆泡涨后磨碎滤渣，然后和水拌匀煮熟，再调入食盐、碱面、香草，最后将煮好的原料盛入瓦盆里浸泡，使其入味。 最后出来的灰豆色香味全且有弹性，食用的时候用开水一泡便可。因为加入了各种各样的配料，所以这灰豆的味道也是丰富多彩的，你一定能找到最适合自己的那一款！
1. 甜醅 说到这灰豆子，自然少不了它的绝配——甜醅。很多人应该没听说过这甜醅，但其实它是深受当地人民喜爱的美味小吃之一。 这甜醅是将小麦发酵而成的一种特产。因味道酸甜可口，并有酒精味，所以也被称作“醪糟”或“酒酿”。 做这甜醅其实也很有讲究，首先得选新鲜饱满的小麦，清水洗净，控干水分后加入清水浸泡5个小时左右；然后把浸软的小麦捞起沥干，倒进锅里用微火炖烂，加入酒药，搅拌均匀成糊状，装罐保温，约三个小时后即成。
2. 五香茶鸡蛋 如果你不喜欢甜食，那你可以试试这道五香茶鸡蛋。这可是茶饭两相宜的佳肴！ 做这道菜很简单，锅内加水，再放入茶叶和适量食盐，把洗净的鸡蛋放进去煮熟即可。如果想让颜色更漂亮一些，可以将蛋黄油分离出来，拌上玉米粉调成糊状，直接浇在蛋白上面就可以了。 做好后的五香茶鸡蛋，蛋白呈漂亮的琥珀色，非常诱人食欲；咬一口，清香酥脆，回味甘甜。
3. 小菜 在甘肃省兰州市，除了上述两种主角之外，还有很多美味的小吃，比如甜胚子、牛奶鸡蛋醪糟、卤肉夹馍等等，在这里通通都能吃到！ 其中，要特别推荐的是这里的卤肉类小店。只要十块钱，你就可以吃到肥瘦相间的卤猪蹄、卤肘子、卤鸡、卤蛋等，一口下去全是胶原蛋白啊！而且这里的小店都干干净净，很让人放心。 来兰州游玩的小伙伴可千万不要错过这些美味哟～