西葫芦怎么调好吃？
这个我可有经验了！ 用料： 西葫芦1个，小米椒4-5个 油盐适量，生抽酱油25ml，香醋10g，白糖8g，干辣椒6个（可放可不放），花椒30-50粒左右
做法步骤： 第一步：把辣椒剪成小段，去掉籽，这样吃起来不会很辣，我一般会留一半当配菜用，另一半用于调料汁 第二步：锅内倒入适量的油，烧至7成热，也就是油开始冒烟的时候，放入花椒，小火炸至变黑变焦 第三步：加入干辣椒段，继续小火炸出香味 第四步：倒入切好的西葫芦片，大火煸炒至软，这个时候可以撒入少许的白胡椒粉提味 第五步：西葫芦变软之后，加入盐、白糖、生抽调味，大火收汁，让汤汁浓郁均匀地粘在西葫芦上即可出锅
Tips：
1.整个炒制过程不要加水，如果用高汤更好 2.因为西葫芦本身水分含量比较大，所以不需要另外再放水或者高汤来焖煮；如果觉得太干容易糊锅底，可以在倒油之后，稍微淋在葱花和辣椒面上，用热油将葱花和辣椒面爆香，然后马上倒入切好的西葫芦丝，这样也能起到防糊底的作用哦！