火锅猪肉片怎么做好吃？
准备食材： 猪夹心肉（五花肉）500g、香菜10g、香葱2根、生姜4～5片、大蒜3瓣、大青椒1个、红辣椒1个 辅料： 豆瓣酱20g、泡椒8个、花椒20颗、八角2个、桂皮1小块 调料： 盐2小勺、鸡精2小勺、白糖1小勺、生抽15ml、老抽5ml、白酒5ml 做法步骤： 1.准备好所有的食材，猪夹心肉用清水冲洗干净沥干水分，用刀切成薄片备用。
2.青红椒去蒂去籽洗净后，切成小段；香葱打结；姜切片；蒜去皮拍散剁成蒜末；香菜洗净切碎；泡椒和豆瓣酱都切成碎末状待用。
3.锅中不放油，下入切好的猪夹心肉干炒，直到将肉中多余的油脂炒出，并且颜色变得金黄。（可以加点料酒去腥）
4.放入所有辅料(除香菜外)爆炒出香味。
5.加入清水大火煮开，撇去浮沫，接着调入盐、生抽、老抽、白酒，再次煮开后转小火慢慢炖至汤汁浓稠，大约20分钟左右。（注意不要烧干了）
6.最后撒入香菜和葱花就可以啦！