韮菜怎么炒好吃？
- 准备食材 -
韭菜一把、鸡蛋三个、盐适量，食用油适量 - 步骤 -
1、首先将韭菜洗净后切段备用；
2、碗中打入三个鸡蛋，加入少量的盐和清水搅散备用；
3、锅中热油，倒入蛋液煎至成型后盛出备用；
4、锅内留底油，下人切段的韭菜煸炒至软身后加入事先炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅食用。
这样一道简单又好吃的鸡蛋炒韭菜就做好啦！ 喜欢的话就给小厨点个赞吧～
昌静凡优质答主韭菜怎么炒好吃，这是不少人关心的问题，韭菜营养丰富，而且比较平价，在我国十分常见，韭菜的吃法也是很多，比如炒鸡蛋，下面条等等，那么韭菜炒鸡蛋怎么做得更好吃呢？
首先我们要知道韭菜的性质，韭菜属于辛温香窜之品，有浓郁的气味，韭菜的鲜美味要经过高温加热后才会发挥出来，所以无论做什么菜，炒韭菜的火候一定要猛，时间一定要够，做熟做透，这样才能起到疏肝、散瘀、止痛、暖下等作用。否则，不仅韭菜的美味出不来，辛辣味却会很重，还容易拉肚子。
韭菜在炒制前最好先切好泡水一会儿，等炒制前捞起沥干再进行烹饪，这样炒出来的韭菜更加翠绿鲜美，而且很嫩，切记不能用刀划拉韭菜，用刀刃拍几下再切韭菜，会很轻松的切断。
在炒韭菜前，最好先把配料做好，比如炒鸡蛋的先炒好鸡蛋，因为韭菜炒热就变得很快，等配料准备好了再炒韭菜，炒鸡蛋时不能等鸡蛋全凝固了再放韭菜，否则锅内温度降到韭菜炒不热，韭菜会有辛辣味，应该在鸡蛋半生熟快熟时倒入韭菜，才能相互加热，韭菜才更入味，更好吃。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！