什么贝类做汤好吃？
这个要分地域和季节来说，我是宁波人冬天以海鲜为主，春季爱笋吃头，夏天鲜虾螃蟹居多，秋季是各种鱼最肥美的季节。 如果是冬季，首选肯定是蛤蜊，味道鲜美，价格实惠，随便煮一下都很美味，加点蒜泥醋更香！但如果是春夏季就不太建议用蛤蜊煮粥或者炖汤了，因为这时候的蛤蜊有些会吐出体内泥沙（虽然经过浸泡清洗，但毕竟肠子里东西没那么好清理），有异味影响口感，不过用来炒辣椒或者韭菜很不错。
如果是春秋季节，可以选择的贝类就多了。 海蛎子(现在好像叫生蚝)，味道极其鲜甜，我最喜欢的是烤海蛎子，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的海蛎子肉，一口咬下去，满嘴都是咸香的海洋气息。还有水煮花生，配着海蛎子的汤汁，那可是一等一的鲜味啊～ 用海蛎子和豆腐搭配，做成一道鲜汤也是极好的选择。不过需要注意的是，海蛎子含有较多寄生虫，食用前一定要清洗干净（加面粉、食盐反复揉搓），并且保证煮熟煮透哦~
另外这个季节还有一种小贝类非常受欢迎，它就是虾潺（宁波方言读：查擦）。形状有点像皮皮虾，味道比皮皮虾鲜美得多。可以油炸后拌着酱料吃，也可以开水焯熟做菜馅儿，我最喜欢的吃法还是切成段儿，蘸着芥末酱油吃，那清爽脆嫩的味道，简直棒极了！