芹菜和什么肉馅好吃？
我做的饺子馅里只有纯瘦肉，没有肥的，所以油很少，不过可以拌在馅里，用热油泼一下，也可以起到出香的作用。 具体做法： 1、选上好的肉馅，最好有肥有瘦，这样口感好而不柴。
2、把葱、姜切成末，越细越好（注意葱姜的量要少，因为后面还要放盐）。
3、把切好的葱、姜放在容器中，然后再放入适量酱油、食盐、味精、香油，拌匀了腌制一会儿入味。（这个步骤叫做调味）
4、最后把切好的芹菜放进去搅匀即可。 提示： 1、做饺子馅的时候，盐和香油最后放，而且不要放多了，以免过咸或出油；
2、调好味的饺子馅，如果一时吃不了，可以盖上盖子或保鲜膜，放到冰箱里冷藏起来，随吃随取非常方便。