菜花配什么炒好吃？
【西兰花炒豆腐】 西兰花又名西兰花菜、青花菜，原产于欧洲，由16世纪英国引进我国，如今已有广泛种植。 西蓝花不仅营养丰富，而且外观也很漂亮，呈深绿色，有花纹，叶面光滑，无毛刺；而它的根是白色或略带黄色，比较粗且直；叶片小而窄长，叶片间距比较大。
选购新鲜西篮花时需注意，如果西篮花有黄色的花朵，并且花瓣紧抱，说明这是刚采摘的。用手触摸，如果西篮花手感硬实，且重量较重的，一般也比较新鲜。
1.将西蓝花掰成小朵，洗净备用。
2.豆腐用清水冲洗一下，切成厚片。
3.锅内放水，待水烧开后，倒入豆腐片，并加入少许食盐和食用油。
4.等到豆腐煮熟后，捞起豆腐，沥干水分待用。
5.另起锅爆香葱花，放入西蓝花，大火快炒一会，然后依次加入适量盐、味精和蚝油，炒匀入味后熄火出锅。 这款菜肴的主要原料是西蓝花和豆腐，由于二者都含有较为丰富的蛋白质，因此营养价值相当可观；另外，因为西蓝花中含有硫胺素、核黄素等维生素，以及钙、镁、铁、锌等矿物元素含量也不低。