我做过最成功的炸鸡柳，比外面卖的都好吃！ 食材：鸡脯肉、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、酱油、五香粉 做法：
1.首先把鸡脯肉切成细条状，然后加入少许的食盐和生抽腌制一下，大概20分钟左右；
2.在碗中加入2勺面粉、2勺泡打粉、3克小苏打和适量食盐搅拌均匀，再打入1个鸡蛋，加半杯水调成糊状；
3.将腌好的鸡肉放入面糊中，让每根鸡肉条上都沾上面糊；
4.锅中热油，油热之后转小火，然后把沾满面糊的鸡肉一条一条放入锅中炸至定型，然后捞出来控油；
5.另起锅，倒入少量油，放入葱段、姜片爆出香味后，加入2勺番茄酱（或者番茄沙司）、1勺清水、2勺白砂糖，小火熬至浓稠，最后倒入炸好的鸡柳快速翻炒，使每一条鸡柳上都均匀地裹上酸甜汁即可。
我每次做这个炸鸡柳的时候，孩子都会抢着吃，连汤汁都不放过呢。
居东旭优质答主油条炸鸡柳：
鸡胸肉500g、鸡蛋一个、油条两条、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量
1、鸡胸肉清洗干净去筋膜，切成细丝加入一个鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2、腌制好的鸡肉加入淀粉，搅拌均匀。
3、油条去两头，中间切段，鸡肉丝塞满油条，鸡蛋打散做成蛋液，把鸡肉丝都沾上蛋液。
4、锅烧热，倒入油，油温烧至5成热，下入鸡肉，炸至金黄熟透捞出控油撒上椒盐就可以享用啦~
鸡柳
里脊500g、胡萝卜30g、芦笋150g、盐适量、糖适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉适量
1、首先将里脊切丝，加胡椒粉、盐、糖，抓均。
2、将鸡蛋打散，里脊丝裹一层鸡蛋液，再粘一层玉米淀粉。
3、水烧开，将芦笋焯一下，控干水分。
4、起锅烧油，油温5成热，下鸡柳炸几分钟至熟透捞出。
5、将鸡柳、芦笋、胡萝卜一起插上竹签插成串。
6、锅中再次烧水，焯一下鸡柳串，煮至竹签熟透就可捞出。
