莲花白怎么淹好吃？
“莲花白”就是包菜，在我们这里用大铁锅，烧柴火，大锅炒菜很香哦！ 用开水把包菜烫一下（这样可以去除包菜的生味）然后捞起来沥干水，加酱油、醋、辣椒油、味精和香油拌着吃。也可以加入花生米一起拌着吃，味道棒极了！ 还可以这样：把包菜切成丝，在锅里炒一下，加生抽、麻油、蒜泥拌匀就可以了。 如果想吃脆一点的，可以把包菜切丝后放在开水中焯至断生，滤干水后加入盐、味精、葱花拌匀即可食用了。 还可以把洗净的包菜切成块，在沸水中焯两分钟，然后捞出放凉，加入酱油、陈醋和少许味精调成酱汁，淋在包菜上，最后用筷子拌匀就可以啦。
当然，最经典的做法还是下面这种——把包菜分成一片一片的，用滚水烫熟后捞起，浸冷开水备用。
然后把花生碾碎，加入酱油、生抽、白砂糖、辣椒酱、香油调匀成酱料。再把浸凉的包菜取出，挤干水分放入盘内，淋入酱汁，盖上盖子，放进微波炉加热2~3分钟就可以了 其实很多蔬菜都可以用这个方法来腌制的，方法都差不多。
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