鲤鲫怎么烧好吃？
鲤鱼和鲫鱼区别在于，鲤鱼是淡水鱼，而鲫鱼是海水鱼类，也就是属于近亲，所以从营养学上来说，两种鱼的作用是一样的，都含有比较丰富的蛋白质、维生素以及钙磷钾等矿物质元素。 其次，因为鲤鱼的生活习性更偏陆生一些，因此它的肉质比鲫鱼要更为细嫩鲜美。
最后，从烹调方法上来看，由于鲤鱼刺较多而且比较大，所以更适合用来煎炒烹炸，而鲫鱼刺相对较小，更适合用来清蒸炖汤。 但不管是鲤鱼还是鲫鱼，由于蛋白质的含量都比较丰富，所以吃的时候也要注意卫生和安全。
一、清炖鲫鱼豆腐汤
用料：鲫鱼一条，豆腐250克。
做法：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏冲洗干净备用；豆腐切成块，放入碗中，加入精盐适量，搅拌均匀，腌制10分钟。然后将两味放入锅中，加入适量清水，先用武火烧沸，再改为文火煲30分钟左右即可食用。
二、糖醋鲤鱼
用料：鲤鱼1条（约500克）、香菜叶、葱丝各适量。
调料：米醋6汤匙、白糖4汤匙、酱油1汤匙、料酒2汤匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙。
做法：鲤鱼处理干净后沥干水分，用少许盐和料酒腌渍片刻；然后将盐、淀粉、面粉混合调成糊状，均匀的涂抹在鱼身上；启动烤箱的烘烤功能，设置时间180°C/350°F，烤盘预热后，把涂好面糊的鲤鱼放入，烤制10分钟后取出淋上酱油和醋，撒上葱花、香菜叶再烤7分钟即可。