粟子烧什么最好吃？
作为湖南人，最喜欢的当然是湘菜的栗子烧排骨了~ 原料很简单，主要是肋排、板栗，再加上葱姜蒜适量。调味料有酱油、料酒、白糖和大料。 做法也是简单的让你哭，把肋骨斩成段状，下锅炒干水分备用；锅内烧油，爆香香料，下排骨翻炒，加入料酒和酱油上色后加水没过食材，大火烧开转小火炖熟。这个时候可以把板栗去皮了，因为去壳后的板栗很容易熟。等排骨炖到七成熟的时候把板栗倒入锅中一起再炖二十分钟，最后加适量的盐调味即可。
这样做出来的排骨咸香入味，汤汁浓厚鲜香，一口下去能感觉到肉在唇齿间的软化，而且一点也不会觉得油腻哦~~ 当然啦，烧排骨的时候也可以加点土豆或藕同炖，那味道也是棒棒的！
除了排骨外，栗子还有另外一道经典菜肴——栗子烧鸡。同样非常简单。先把三黄鸡处理干净剁成块，栗子去皮煮熟备用。然后热锅凉油，下鸡块炒至变色后下豆瓣酱和豆豉炒香，再加料酒和酱油继续炒，最后加入开水炖开，然后把栗子倒入锅中，小火焖上十五分钟左右就大功告成了~ 鸡肉的鲜嫩配合栗子的粉糯，那感觉简直不要太好~ 不过这菜有点偏甜，喜欢重口味的朋友可以自己调整一下酱料的比例。