2、将豆皮清洗干净，切细丝待用；青红椒去蒂切成丝，大葱切丝，生姜切片，大蒜切片 3、锅置中火上，加入植物油烧热，放入花椒炸糊，捞出不用，下入姜蒜炒香 4、倒入切好的豆皮炒匀，烹入料酒，加入盐、白糖、生抽炒入味，倒入青红椒、葱丝炒熟即可装盘
分享一道简单快手的下饭菜——青椒炒豆皮！豆皮是豆腐的衍生品之一，富含蛋白质和膳食纤维，是有利于健康的优质食材哦~
1.准备食材
2.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香
3.加入适量豆瓣酱，炒出红油
4.放入青红椒和泡椒，翻炒几分钟
5.最后倒入豆腐皮，大火爆炒片刻即可
小贴士
1.这道菜一定要大火快炒，才能保持豆皮的爽脆口感
2.不喜欢吃辣的童鞋，可以少放些辣椒，换成葱花来增香。
修雯阳优质答主豌豆皮是一种廉价而营养丰富的食品，含有蛋白质及人体不能合成的8种氨基酸，含有钙、磷、铁和B族维生素等多种营养，有理中补脾、利尿消肿、清热除烦、益气调元的作用。
豌豆皮的食谱非常广泛，可以用于制作各种美味佳肴。今天，我就来介绍一种简单又美味的豌豆皮做法：炒豌豆皮。这道菜色香味俱佳，口感爽脆，适合各种人的口味。炒豌豆皮的做法如下：
我们需要准备的材料有：豌豆皮500克、瘦肉丝50克、红辣椒两个、大葱一段、大蒜三瓣、生姜一块、花椒粒一些、生抽酱油一汤匙、蚝油一茶匙、食盐适量、食用油适量。
将豌豆皮用清水冲洗干净，捞出沥干水分。
将红辣椒洗净后去籽切丝，将大葱去皮洗净后切丝，将大蒜去皮洗净后切片，将生姜去皮洗净后切末。
将炒锅放在火上烧热，加入适量的食用油，放入花椒粒炒出香味。
加入蒜片、姜末爆香，加入瘦肉丝大火翻炒至熟透。
加入红辣椒丝翻炒均匀，加入生抽酱油、蚝油调色提味。
加入炒好的豌豆皮翻炒均匀，加入食盐调味，再加入葱丝翻炒均匀即可出锅食用。
