土豆碳水高吗？
土豆，土豆，我猜你肯定不陌生，作为主要的主食之一，它经常吃吧。但是，对于要瘦身减肥的小伙伴来说，它到底是什么样的存在呢，是能量多的让人长胖？还是一点能量也没有只能充饥？还是糖分多让人产生饱吃饱饱的感觉呢，究竟能不能吃呢？吃多少合适呢？带着这些问题，我们一起来看一看土豆的详细解读吧。
土豆到底是什么样的存在呢？
土豆是一种茄科茄属植物，又称马铃薯、洋山芋、山药、地瓜、花生薯、酥炸薯，是一种营养的蔬菜。土豆原产于南美洲的安第斯山区，在明代末年传入中国，在这漫长的交流过程中，逐渐变成了独立的蔬菜谱系。
土豆有哪些部分可以食用呢？
土豆的叶可以作为蔬菜食用，土豆鲜薯可以供人们使用，而土豆老梗也就是红薯藤可以当做芹菜食用，而且，土豆的芽也可以食用，吃起来虽然略有苦涩之感，不过，只要将芽稍稍剜掉也是可以食用的。而地窖里出芽的土豆也有食用之处哦。
土豆可以当主食吗？
土豆的主食方法就是做主餐吃，可以将土豆蒸熟，压成泥，然后在加点玉米面或者小麦粉混合，一起蒸着吃，而且，如果不喜欢这种口味的，也可以加在面包、蛋糕或者小饼干里面一起吃，另外，用土豆面粉做成的面饼也是非常好吃的。
土豆一般怎么吃呢？
土豆的吃法很多，最简单最有营养的吃法就是直接吃，可以选择新鲜的土豆，也可以选择存放段时间的土豆，但是，千万不要吃腐败变质的土豆哦。另外，土豆也可以蒸熟，然后蘸佐料吃，也可以凉拌吃，当然，烹煮之后的家常做法也有不少，炝炒、炖蒸、烧煮、酱焖做法各有千秋，味道也是绝味。
土豆碳水高吗？
如果是蒸熟或者煮烂的土豆，口感松软，几乎没有嚼劲，属于易胃消化食物，所含有机物分解速度较快，在此过程中产生的糖分、淀粉等完全容易被人体吸收。在这个过程中，淀粉部分将经历由糖到能量的转化，所以，其能量密度相对较高。而如果生吃或者炒食土豆，由于质地紧密，较为硬实，消化较慢，就属于比较难消化的食物。