炒熟鸡肉怎么做好吃法？
1.准备食材，鸡全腿两个、葱三根、姜四片（我的砂锅比较大，如果是小型砂锅要酌情减量） 2.把鸡腿洗干净，去骨，用勺子把骨头上的残肉刮干净（这个过程相当折磨人，但是非常干净，放心吧～） 用刀片成薄片儿备用 3.炒锅上火，倒入适量花生油，油热后放入葱段和姜片爆香 4.放入鸡片煸炒至变色，加入酱油、白糖和盐调味，然后小火焖制15分钟左右 5.把炒好的鸡片推到一边，用筷子在锅底放上几粒花椒，再倒少量白酒，然后把砂锅盖盖紧，煮5分钟 6.打开盖子，放入青椒块儿，翻炒至均匀上色，汤汁浓稠即可关火
小贴士
1． 做这道菜不要用铁菜刀和铁锅，会影响最后成品的颜色。
2． 如果喜欢鸡肉软一些的口感，可以在第三步中加入几个鸡蛋，淀粉适量，调稀以后下锅，做成鸡蛋糊，这样炒出来的菜会更嫩。 喜欢的朋友记得关注我呀！每天都会更新不同美食的制作过程~ 欢迎点赞+评论哦！！！