中秋有什么家常菜推荐？
一、糖醋排骨
1、主料：排骨(500克)
2、调料： 酱油(5克) 盐(3克) 醋 ， 白糖 ， 葱 ， 姜 ， 熟油 、 水淀粉 各适量
做法：
锅置火上，放油烧热， 投入排骨煸炒几分钟，加入清水， 盐水、 酱油、 葱末、 姜末、 味精、 白糖、 醋等调味，烧半小时左右， 水淀粉勾芡，淋上熟油， 起锅装盘。
特点： 甜酸可口， 肥润不腻
介绍：糖醋排骨是川菜中比较经典的菜肴， 外焦脆， 里嫩香， 甜中微酸。成菜色泽金红， 甜酸可口。
二、清蒸鳜鱼
1、主材料： 鳜鱼1000克
2、配料： 香菜20克， 香菇（鲜）1克， 竹笋1克
3、调料：味精， 盐， 料酒， 植物油， 香油各适量
做法：
1、鳜鱼洗净，在鱼身两侧剞上梅花花刀；香菜洗净，切成段；香菇、竹笋洗净蒸熟备用。
2、将鳜鱼放入蒸盆，加入料酒、盐、笋片、香菇、姜片和白汤，使其浸没鱼体，再盖上保鲜膜，上笼蒸20分钟取出
3、将鱼取出扣入盘中，淋上熟油、香油，然后撒上少许味精即可。
特点： 色泽乳白，肉质细嫩，香甜不腻。
介绍： 鱼是富含高蛋白的鱼类，鱼肉具有鲜嫩细滑，易于吸收等特点； 鳜鱼又称桂花鱼，是“三花五罗”中最负盛名的一种 肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味鲜美， 含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和磷、钙、铁等元素。
鳜鱼味肉细腻，极易消化吸收，特别适合老年人和儿童、久病体虚，脾胃气虚的人群食用。