东瓜炖排骨怎么做？
做东瓜炖排骨，东瓜一定要挑老点的最好，水份少，味道更甜，排骨的话，尽量选择小排骨，也就是羊排，这样烧出来肉质更嫩而且也更好熟。
东瓜炖排骨
东瓜一个约1000克、羊排500克、枸杞10几粒备用。
羊排斩成2.5厘米长的小段清洗干净，东瓜削皮去瓤洗净后也切成小块备用。
炒锅烧热，锅热后倒入少许油再次烧热，放入姜片爆香锅底。
姜片炒出香味后倒入羊排大火翻炒。
羊排表面炒干后，往锅里倒入适量料酒。加入适量老抽提色。
加入适量生抽提鲜。
加入一碗温水，水量刚滚过羊排为准，大火烧开。
汤水烧开后倒入一个砂锅中，加入1.5茶匙白糖。
然后盖上盖子大火烧开后转小火煮半个小时。
半小时后打开盖子，拣出姜片，然后倒入东瓜块，加入盐调味。
继续盖上盖子，用中火烧15分钟至东瓜酥烂。关火前撒上枸杞提味即可。
炖好的东瓜排骨撒上少许葱花就可以享用啦。