盐水泡橄榄有什么作用？
新鲜橄榄用淡盐水浸泡，可防止其变色，同时也能去除橄榄果皮的涩味。 新鲜的橄榄果，用盐开水烫一下，然后用手轻轻揉捏脱去外皮（注意不要烫手），冲洗干净后，晾干表面水分，放在冰箱冷冻室内冷冻24小时，再用清水冲洗干净，即可放入罐中密封保存。这样处理的鲜橄榄，可以保存两个月以上，而且味道会更佳。 用食盐腌制的鲜橄榄，是古代就有的一味中药。早在三千多年前，我们的祖先就懂得通过直接腌制来保存新鲜果蔬的方法。《周礼》中有“醯人”一职掌管“醯”（即醋）的酿造与储存，注曰“渍膏粱为醯”；汉代的医书《淮南万毕术》中有“渍梅法”、“渍栗法”和“渍柑法”，说明至少在汉代，我国已有用食盐浸泡水果的办法了。
用盐水浸泡过的东西有很多，比如花生、瓜子、核桃等坚果类零食，可以用来祛痰止咳；新买的木家具，在表面刷一层薄薄的盐水，能防止木器干裂；清洗头发之前，先洗头部皮肤表面涂一层薄薄的盐水，有杀菌去屑止痒的作用…… 现代医学证明，人体摄入过多的钠会引起高血压等疾病，因此食用含钠过高的食物要适量。但值得注意的是，除了腌制食品外，很多天然食材中都含有氯化钠，如菠菜中含有1.05%，卷心菜中含有1.37%，香蕉中含有0.96%，橘子中含有1.28%，苹果中含有0.95%，所以这些食材同样属于含钠较高的食材，也不能多吃哦！ 【免责声明】转载目的在于传递更多信息，并不代表本公众号赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！网站上部分文章为转载，并不用于任何商业目的，我们已经尽可能的对作者和来源进行了通告，但是能力有限或疏忽，造成漏登，请及时联系我们，我们将根据著作权人的要求，立即更正或者删除有关内容。本站拥有对此声明的最终解释权。