冬瓜炖排骨什么时候放冬瓜？
炖冬瓜排骨的顺序是：先把排骨焯水，捞出过凉备用。炒锅里放少许油，油热后放葱、姜、蒜、八角爆香，放焯过水的排骨翻炒，排骨炒至微黄时，冲入热水，放入冬瓜，水要没过排骨，大火烧开转小火煮到排骨和冬瓜熟烂。排骨冬瓜汤做好的时候，加少许盐调味，再撒上少许的葱花即可。
冬瓜排骨汤的做法：
用料：肋排500克、冬瓜500克、水8碗、姜2片、生抽15毫升、老抽10毫升、料酒1茶匙、盐5克。
冬瓜排骨汤怎么做
1、冬瓜去皮后洗净，切成大块；排骨洗净，放入烧开的水中，加入料酒，煮5分钟，倒掉煮排骨的水，排骨沥干；
2、锅内放入排骨和8碗开水，加入盐、老抽、生抽、姜，煮开锅后，倒入炖锅内，用最小火炖2小时（高压锅30分钟），开盖再放入冬瓜炖半小时。
温馨提示：
1、煮冬瓜排骨汤的时候加点生抽和老抽，排骨特别入味，肉质也鲜美，汤也鲜美。
2、老抽颜色深，一点点就够了，加入生抽，冬瓜排骨汤就不需要另外加盐了。