学做蛋糕先学什么作用？
烘焙其实是一门技术，技术类的东西最好的方法都是先易后难，对于新手来说，我们还是建议大家一步一步的学习，从简单到复杂来学习，只有简单的学会，才能尝试更加高难度的，要是第一步没有掌握好就尝试高难度的，只会让自己越来越容易放弃。所以新手学做烘焙的话，个人建议按照：戚风蛋糕-重油蛋糕-海绵蛋糕-吐司-面包-丹麦-起酥这类的方式来学习最好。（备注：这里所说的面包是指最简单的吐司面包，不包括做造型和夹心的）
在开始烤蛋糕之前，一定要先调整好烤箱的温度，可以多烤几次，找到自己烤箱的最佳温度，否则烤出来总是失败的话，会大大打击烘焙的热情。其次，打发的蛋糊，不能过度搅拌，否则成品出炉后会快速的回缩。最后，所有的配料称量一定要准确，否则也容易失败。此外，做蛋糕、做面包所用到的工具，不要去煮沸消毒，因为这样很容易导致附着在工具表面有一层油膜，而粘上油的工具做面点，就会影响发酵，影响口感等等。工具上出现少量的污垢，用完后尽快清洗，否则变干后就很难洗掉了！
其实学习烘焙也是可以当一种兴趣爱好的，而且自己做出来的美食没有添加任何的添加剂是非常健康有营养的，并且还可以当做是一种社交方式，约上一帮朋友在家里一起动手做，一起吃一起分享是非常有幸福感的事情。