1 把买回来的生姜清洗干净，削去姜皮，切成片或丝儿备用；2 烧一锅水，待水开后，放入切好的姜，盖上锅盖，用小火煮上大约30分钟（期间不要开盖）；3 另起一锅，放两大勺冰糖或者白砂糖，加入小半杯清水，小火化掉糖粒后，把煮好的姜放进去，再倒入约一杯啤酒，用筷子充分搅拌，使糖水均匀包裹在姜上；4 盖紧盖子，
凉拌海带丝是夏秋季百姓餐桌上十分受欢迎的凉菜，主要用料为干海带、香菜和醋等辅料，做法简单，酸辣开胃，清香爽口，营养价值高而且价格便宜，非常适合在夏季食用。 下面推荐一种凉拌海带丝的家常做法给大家。