蜻怎么烧好吃？
食材： 新鲜小青虫（也就是你说的绿蚂蚱）500g、红辣椒一根、香葱两根、姜三片。 调料： 黄酒两勺、生抽四勺、老抽一勺、白砂糖少许、干淀粉适量。 做法步骤： 1. 小青虫买回来以后放入清水中，加入一勺食盐浸泡半个小时，这样既能清洗也能去除土腥味； 2. 青虫清洗干净后滤水备用；红辣椒洗净去籽切碎末、香葱和姜切成细丝待用； 3. 取一个小碗，调入两勺黄酒、三勺生抽、一勺老抽和少许白砂糖调匀成酱汁待用； 4. 把沥干水的虫子放到一个大碗里，均匀撒上一层淀粉抓拌均匀让虫子表面裹上一层薄薄的淀粉浆；
5. 锅里放适量食用油烧至五成热，调成中火，轻轻晃荡一下锅子使油温整体上升，然后下入拌好面粉的青虫，小火炸至酥脆捞出控油；
6. 锅中留底油，烧热以后下入葱姜煸炒出香味；然后倒入炸好的青虫，迅速翻炒均匀； 7. 最后淋入调好的汁儿翻匀起锅装盘，撒上葱花和辣椒碎增色添香。 小窍门： 1. 因为青虫本身含盐量高，所以不需要再另外加盐了；
2. 用黄酒代替料酒能让酱汁的口感更醇厚；
3. 不吃辣的可以不放辣椒，不过加了辣椒之后的香味非常诱人啊~ 我是非常非常喜欢下厨的人，自己一个人住所以会经常做一大桌子菜然后给自己拍美食视频~有兴趣的话可以关注我呀～