土豆怎么弄才好吃？
26种吃法，每一种都超下饭！ 【酸辣土豆丝】By 老黄黄厨房 配料：土豆300g、大蒜8瓣、干辣椒适量、花椒粉1/4茶匙、白醋半汤匙、油适量、精盐少许 烹饪步骤： 1.准备好食材。 2.把土豆去皮切成细丝，用清水浸泡备用。 3.泡好的土豆丝再冲洗两遍，捞出来沥干水分。 4.把辣椒和蒜切好待用。 5.锅烧热倒入适量的植物油烧热后转小火放入花椒炸香后捞出花椒不用，花椒粒留在锅里待用。 6.转大火，放入蒜末炒香。 7.再放入辣椒炒出香味来。 8.将沥干的土豆丝放入锅中。 9.调入一汤勺的陈醋。 10.翻炒至土豆丝断生，调入少许盐调味即可出锅了~超级下饭的菜哦~~~ 烹饪小贴士： 1、切土豆丝时，先切成片再切成条最后切成丝会比较好切，不会容易粘刀。切的时候可以准备一个削皮器，这样切出来的土豆丝会更薄更好看一些；
2、土豆丝洗一下可以去除表面的淀粉，这样炒的时候就不会粘锅，如果怕有淀粉影响口感，可以把水换几次；
3、切完的土豆丝放在水中泡一会，这样可以预防土豆氧化变黑；
4、在锅中放油前，先把锅用小火烧热，再倒油可以减少烧坏锅的可能性;
5、炒这道菜一定要快，否则土豆很容易熟烂变糊就不好吃了。