韭菜有几种做法？
1.凉拌饺子皮 夏天最适合吃凉粉了，其实凉粉就是由淀粉制作的，所以在夏天的早晨做一碗清凉的凉拌藕粉再适合不过了。将干藕粉用清水泡着，等到早上的时候用开水冲泡，加上白糖和香油搅拌成糊状就可以吃了。清凉爽口，越吃越上瘾！
2.烙馍卷鸡蛋 小时候最爱吃的烙馍，现在也渐渐的在街头小巷消失了。不过在家里做做还是可以的。中筋面粉加入适量的温水搅成面团，醒发至两倍大。然后擀成薄饼下锅烙熟。最后卷上喜欢的蔬菜丝或鸡蛋丝吃即可。
3.炸酱面 炸酱面是北京特色，也是我最喜欢吃的面食之一。准备葱姜蒜末，花椒，豆瓣酱等调料，将这些调料放入锅中小火炒出红油，加入清水煮开，做成炸酱。面条煮熟后拌上炸酱就可以了。喜欢口感丰富一点的话可以在炸酱里面加入些黄瓜丝、胡萝卜丝之类的。
4.油条包子 中国的早餐可以说是花样百出了，除了豆浆油条，你还可以吃到豆腐脑、煎饼果子、灌汤包等等，而我最爱的还是油条包子。发好的面团搓成长条，下油锅炸至金黄酥脆，搭配酱香浓郁的小笼包，简直太棒了！
5.韭菜盒子 北方人的夜宵餐桌上总少不了烙馅饼，而在所有馅料里我最爱的却是韭菜馅的。新鲜的韭菜洗净后切成碎末，加适量植物油和食盐拌匀后备用。烫面（半发面）揉好后擀成薄片，铺上韭菜馅，从一边慢慢卷起来，切成块状，平底锅煎熟就可以啦~外酥内软，一口下去全是韭菜香！