开水汤面做什么好吃？
喜欢喝汤的人肯定对砂锅特别有好感，那种把食材放进去慢慢地煮熟，煮出一碗鲜美的汤来。 砂锅有“保温和煲汤”的优点，用它做的汤鲜味美，营养也不容易流失。 今天推荐的这碗汤，是用砂锅煲出来的鸡汤，搭配爽滑的米粉，鲜香四溢！ 准备原材料三黄鸡半只、香菇若干、香菜少许、盐适量、姜3～4片、胡椒粉、味精各少许。 1. 三黄鸡洗净后砍成小块儿，香菇用温水泡发后去蒂备用；
2. 砂锅中倒入适量净水烧热，放入姜片和鸡肉块，烧开后撇去浮沫，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，盖上盖子小火炖半小时左右； 注意：冷水下锅可以更好去除腥味哦~
3. 将泡软的香菇切成条状，放入锅中，继续炖煮二十分钟左右至熟烂，最后撒上葱花、香菜即可出锅。 小贴士：用砂锅做菜最需要注意的就是火候的把控，因为砂锅具有保温的特性，所以建议大火煮开之后调成小火慢炖。 这样炖出的鸡汤味道更加浓郁、鲜美。