用什么酱拌面好吃？

我从小就对吃很讲究，所以从小到大吃过无数种酱油…… 不过小时候吃的比较杂也比较乱，而且没有印象了，所以只说说自己长大后吃的味道比较好的几种（排名不分先后）。 1、日本酱油日本的酱油种类繁多，大概可以分成本味酱油、浓口酱油、淡口酱油、米味酱油等几大类。其中我觉得最好吃的是用黄豆加小麦酿造的浓口酱油和豆味酱油。

浓口酱油又分本格系、关东系、关西系三大类，本格系的较贵，但口感最佳；关西系的比较便宜，但香气不够浓郁。我用过的最好吃的两种是本格系的“藤林牌”以及关东系的“鹤鹤美”，价格都在50元左右一瓶。 “藤林牌”有380毫升装的小瓶，还有720毫升装的桶装大瓶。小瓶装的很适合用来做凉拌菜或蘸海鲜食用，而桶装的则可以用来给各种食材调味。我觉得它最适合用来做的不是拌面，而是用来拌凉面。做法很简单——将凉面放入碗中，在表面淋上适量的浓口酱油，再撒一些白芝麻即可。这碗面的灵魂就是那一点点的白芝麻！这种浓口酱油本身的味道就很香醇，再加上芝麻的香味，真是绝了！！！如果喜欢吃辣的朋友还可以放一点辣椒油进去，就更香了。豆味酱油，是用大豆为原料发酵制成的酱油。其色泽浅，呈红褐色。特点是香味淡雅，鲜咸适度，风味独特。我最喜欢的一种叫作“竹江堂”牌的豆味酱油，是日本关西地区产的。它的口感介于浓口酱油和淡口酱油之间，既有浓厚醇香之味又有清淡鲜美之感，并且有一股淡淡的豆香味，很适合用来烹饪或者佐餐。

“竹江堂”有两种包装，一种是小玻璃瓶装，大约40元一瓶左右吧，还有一种是大玻璃瓶装，168元一瓶。小瓶装的最适合用来做菜用了，大瓶装的我一般都是用来做凉拌菜的调料用。这款豆味酱油虽然味道很不错，但是价格也着实不低啊。所以建议大家可以去网上买些日本酱油的散酒，然后再用国内的黄豆来酿制就可以了。

2、青岛香街一品香如果说日本酱油是一种贵族享受的话，那么山东的青岛酱油就是一种平民美食了。

这款酱油产自山东省青岛市黄岛区胶南镇。它以当地特产黄豆和麸皮为主要原料，采用传统酿造工艺精心制作而成。

这款酱油最突出的特点就是它有一种非常浓郁的豆香味儿，而且味道也非常好。最重要的是，它是一款名副其实的平价好物哦～这款酱油一共分为三个档次：普通装、精品装、特级装。普通装的价格为46.9元/500ml，性价比最高；而精品装与特级装则要稍贵一些，分别为66.9元和79.9元。

3、六必居的香油六必居的香油可以说是家喻户晓啦～这个牌子历史悠久，最早可追溯到明宣宗时所建的一座小酱园—六必寺。当时因取“酿酒必定要遵守一定的程序和方法，不可马虎大意”之意而得名“六必居”。到现在已经有将近五百年的历史了。这个品牌的很多产品都很不错，其中最有名的应该就是它的香油啦～

六必居的香油分为两种：一种是芝麻香油，一种是花生芝麻调和油，各有特色。一般来说，芝麻油的口感更佳醇厚，而花生芝麻调和油的口味更均衡。当然，两者的价格相差也很大。所以大家在选择的时候一定要根据自己的喜好来选择哟。六必居的花生芝麻调和油，采用的是非转基因花生。这款调和油的味道非常好，而且价格也很实惠。关键是它还富含人体所需的多种氨基酸及维生素E等物质呢。六必居的芝麻香油，则是完全由纯芝麻压榨而成。因此这款产品的口感更加细腻顺滑，还带有淡淡的花生香气。

4、李锦记的蚝油广东人对于蚝油的认知度可是很高的呀～李锦记创建于19世纪末，是中国第一家生产蚝油的企业之一。至今为止已经有近百年历史了。作为香港最知名的食字号品牌之一，李锦记一直致力于为消费者提供高品质的产品和服务。这款蚝油的原材料主要是牡蛎汁和谷氨酸钠。谷氨酸钠又叫味精，也就是我们平时所说的鸡精。这款蚝油最大的特点就在于它的鲜味特别足，并且入口即化。它还具有清热消痰的功效，特别适合用于热性疾病的辅助治疗。