茵陈凉拌好吃吗？
1、把买回来的茵陈清洗干净，用淡盐水浸泡半小时，再清洗一遍； 2、锅内加水，放少许盐，水开后，把茵陈放进去煮3分钟左右（不用盖盖子，这样味道更鲜些）； 3、把煮熟的茵陈捞出来沥干水分后，放到凉水里面过凉； 4、把大蒜拍碎切末，放在小碗里，加盐和少许味精，滴几滴香油拌匀做成调料汁； 5、把过凉的茵陈攥干水分放入大点儿的容器里，倒上调料汁，搅匀了腌制半小时左右就可以吃了。吃的时候再拌入适量蒜泥和醋。
提示：
1、因为现在蔬菜上可能附着有毒物质，所以食用前一定要用清水冲洗，或用水浸泡一会儿。现在正是野菜上市的季节，食用之前最好先用开水焯烫一下，这样可以去除野菜中的草酸等有害物质，吃起来更加安全。
2、由于茵陈性微寒，有脾肾虚寒者不宜多食，孕妇慎食。