干的海鲜虾怎么做好吃？
鲜的虾，在冰箱冷藏隔夜再拿出来，洗净，放少许料酒和盐腌15分钟去腥入味 蒜头拍扁剁末备用（多一点） 热锅下油，把蒜末下锅爆香 香味炒出来后，倒入鲜虾煸炒 炒至虾变成红色后，加少许蚝油调味 加入水没过食材的一半即可 再加入生抽，盖上锅盖烧至8成熟左右（喜欢肉嫩点的就烧半熟就可以了） 开盖，大火翻炒片刻收汁起锅装盘
蒜蓉大虾制作完成！超级好吃又简单哦~我一般都喜欢把虾剥壳一起吃掉~~这样更入味了 喜欢吃辣的可以加点小米椒一起炒
如果不喜欢吃太甜的可以不加蜂蜜哦~不过加了之后味道会更佳呢 做蒜蓉系列虾啊什么的，记得一定要买鲜虾来做才更好吃~ 新鲜的大虾洗净后去掉虾线，用少许盐和料酒腌制一下 炒锅烧热放油，放入蒜蓉小火炸至微微金黄色后盛出待用 锅内留少许油放入大虾煎至两面变红色后盛起待用 大虾煎好后再加入炸好的蒜蓉以及剩下的生抽、老抽、蚝油、白糖、清水煮滚 倒入煎好的大虾翻匀煮至汤汁略为收干就可以啦 最后可撒入些葱花装饰一下咯
香喷喷的麻辣小龙虾来喽 小龙虾洗干净后，锅里放水烧开，倒进几勺白酒进去，然后把处理好的小龙虾倒进开水里烫一下捞出，再用流水冲洗两遍沥干水份备用 用姜葱蒜，花椒，干辣椒熬一锅底料油出来备用 另起一锅放适量的油，放进姜片和小龙虾炒出香味。然后放适量豆瓣酱，老干妈炒出红油和香 底料出来后，再依次放进冰糖，鸡精，胡椒粉，酱油调味提色 最后倒入一大碗开水下去焖煮十分钟，待汁水还剩三分之一的时候放进青红尖椒翻炒均匀即可出锅装盘享用 一道好吃下饭，口感丰富的麻辣小龙虾就制作好了。是不是很简单呢。有喜欢这道美食的亲们可以试试哦。
小贴士：
1.挑选小龙虾要选鲜活的，死掉的不能要；
2.处理小龙虾比较麻烦也比较血腥，建议让卖小龙虾的店家帮忙处理好；
3.清洗小龙虾时尽量多清洗几遍，因为它的腮部有好多脏东西。另外，小龙虾头部比较容易积累重金属，所以尽量不要食用。
4.在烹饪过程中，一定要等汤汁都收干了再放入葱白，这样才能吃到最香最脆的葱白段噢。 5.麻辣小龙虾的口味重，比较咸鲜，而且属于高热量的食物，不适合吃太多