芒果千层好吃吗？
之前有做过一次，不过不是芒果千层，是草莓的。 先说原料：牛奶500ml，鸡蛋2个，白砂糖70g，低筋面粉100g，黄油（或者植物油）80g，新鲜草莓、酸奶适量。 制作方法： 第一步：做千层皮的蛋黄部分。把蛋黄放在碗里，加入30g砂糖搅拌至融化。 第二步：混合面粉和蛋白。在拌好的蛋黄液里筛入100g的低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒的面糊备用。 第三步：制作油皮。将60g砂糖与100g软化的黄油一起放进碗里面，用手动打蛋器搅拌均匀。然后分两次加入90ml的牛奶，每加一次都要充分搅拌均匀。 第四步：制作油酥。将60g软化的黄油放进碗里，搅拌成糊状。再分3次加入90g的低筋面粉，每次都要充分搅匀。 第五步：擀皮。在烤盘上铺上一层保鲜膜，然后把做好的两个面团分别擀成薄片，一层片上刷上少许沙拉酱，再把另一张面皮盖在上面。用手轻压一下让两层紧密贴合。然后用擀面杖再次擀薄一些。 第六步：蒸千层皮。锅里烧开水，把烤盘放进去盖上盖子大火蒸15分钟左右关火，然后焖2-3分钟打开盖子。取出千层皮放凉一点儿之后从两边向中间卷起来，然后切成均匀的薄片。
第七步：拌馅料。在切好的千层皮里涂上一层酸奶（或者果酱等），然后撒上些许熟糯米粉（防止粘连），再放上些许新鲜草莓丁，最后像包春卷一样把它包起来就可以了。
我自己做的没有加椰丝，而是加的牛奶巧克力碎，味道也很棒呢~ 推荐题主用酸奶去做馅儿，比水果更好吃哦！而且自己做真的非常非常便宜，一斤草莓买回来处理一下能做个两盒蛋糕这样~(处理草莓的办法就是洗好草莓用淡盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净去掉叶子就行了)。