苦瓜怎么拌好吃啊？
凉拌是苦瓜最健康的吃法，也是最鲜美的做法之一 准备一根新鲜苦瓜，大蒜两瓣，小米椒两个，生抽、香醋、辣椒油、白糖适量。 做法：
1.将苦瓜洗净，用刀拍破去籽，然后切成大小合适的块；大蒜剁成蒜末，小米椒切碎；
2.在苦瓜中加入适量蒜末、小米椒、生抽、香醋和少许白糖拌匀，再加入适量辣椒油，继续拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时以上，随吃随取即可。 这样拌出来的苦瓜，鲜香清脆又入味，就连平时不爱吃苦瓜的孩子也会连菜带汤全部扫光！
除了凉拌外，还可以把切好的苦瓜放在锅中蒸着吃，或者炖汤喝。 在凉拌或炒制之前，如果嫌苦味太苦，可以在水中加点食盐浸泡一会儿再清洗（盐有杀灭细菌的作用），这样能减轻一些苦味。
当然，最好的方法还是：挑嫩瓜子，清水泡一泡，开水焯一下，冰水浸一浸，加料拌一拌~